T\u00dcRL\u00dc YEME\u011e\u0130<\/p>\n\n\n\n
T\u00fcrl\u00fc yeme\u011fi, zeytinya\u011fl\u0131lar denince akl\u0131m\u0131za ilk gelen yemeklerdendir. D\u00fc\u015f\u00fcnecek olursak sadece bir yemekten ibaret de\u011fildir asl\u0131nda, \u00e7ok daha fazlas\u0131d\u0131r. \u0130\u00e7ine katt\u0131klar\u0131m\u0131z, ya da katmad\u0131klar\u0131m\u0131z. Katmak isteyip gerek sa\u011fl\u0131\u011f\u0131m\u0131z a\u00e7\u0131s\u0131ndan gerek maddiyattan dolay\u0131 katamad\u0131klar\u0131m\u0131z, damak zevkimiz, tercihlerimiz hakk\u0131nda \u00e7ok \u015fey belirtir. Yeme\u011fe kat\u0131lan malzemeden tutun da do\u011frama \u015fekillerimiz bile bizim kimli\u011fimizi eleverir. Yemek yapmak bir k\u00fclt\u00fcrd\u00fcr, bir ki\u015filiktir, \u00f6zendir. Yemek pi\u015ferken sen de onunla pi\u015fmezsen kulland\u0131\u011f\u0131m\u0131z anlamda k\u00fclt\u00fcr tan\u0131m\u0131n\u0131 kavramak olanaks\u0131zd\u0131r.<\/p>\n\n\n\n
Ana malzemeler patl\u0131can, ye\u015fil biber, patates, domates, kuru so\u011fan, domates ve biber sal\u00e7as\u0131, s\u0131v\u0131 ya\u011f, tuz, karabiber ve k\u0131rm\u0131z\u0131 biberdir. Fakat mevsime veya tercihe g\u00f6re kabak, havu\u00e7, aroma vermesi i\u00e7in ise kereviz sap\u0131 da eklenebilir. Malzemelerin miktar\u0131 ve \u00e7e\u015fitlili\u011fi ev halk\u0131n\u0131n ya da sofram\u0131za konuk olacak misafirin damak zevkine g\u00f6re uyarlanabilir.<\/p>\n\n\n\n
\u00d6ncelikle so\u011fanlar\u0131m\u0131z\u0131 ince ince do\u011fray\u0131p ya da rendeleyip ya\u011fda kavural\u0131m. Sal\u00e7a ve ufak ufak do\u011frad\u0131\u011f\u0131m\u0131z patl\u0131canlar\u0131m\u0131z\u0131, kaba\u011f\u0131m\u0131z\u0131, havu\u00e7lar\u0131m\u0131z\u0131 ekleyip hafif k\u0131zarana kadar tencerenin kapa\u011f\u0131n\u0131 kapatal\u0131m. Biber, k\u00fcp k\u00fcp do\u011franm\u0131\u015f patatesler ve yine k\u00fcp k\u00fcp do\u011franm\u0131\u015f domateslerimizi ekleyip kapa\u011f\u0131 kapal\u0131 \u015fekilde k\u0131s\u0131k ate\u015fte pi\u015firelim. Aroma vermesi i\u00e7in kereviz sap\u0131n\u0131 da di\u011fer malzemelere ilave ettikten sonra yeme\u011fimizin \u00fcst\u00fcne denk gelecek seviyede su ekleyip tuzumuzu da ilave edip a\u011f\u0131r a\u011f\u0131r pi\u015firelim.<\/p>\n\n\n\n
Yeme\u011fin p\u00fcf noktas\u0131na gelince \u00f6zenle y\u0131kay\u0131p do\u011frad\u0131\u011f\u0131m\u0131z malzemelerin a\u011f\u0131r a\u011f\u0131r pi\u015ferken renk almas\u0131na dikkat etmemiz ve pi\u015firdi\u011fimiz yeme\u011fin ba\u015f\u0131ndan \u00e7ok fazla uzakla\u015fmam\u0131zd\u0131r. Sevgi, \u00f6zen, itina ile sevdiklerimize haz\u0131rlad\u0131\u011f\u0131m\u0131z her yeme\u011fin, bizlere sayg\u0131 ve minnet duygusu olarak geri d\u00f6nece\u011fini unutmamak gerekir. \u0130\u00e7ine kat\u0131lan malzemeden \u00e7ok, i\u00e7ine kat\u0131lan sevgi \u00f6nem ta\u015f\u0131r. Yedi\u011fimiz yeme\u011fin lezzetinden \u00e7ok yeme\u011fi birlikte yedi\u011fimiz s\u0131cak ve samimi aile ortam\u0131 \u00f6nemlidir. Yemek t\u00fcrl\u00fc t\u00fcrl\u00fc olsa bile yeme\u011fimizi, eme\u011fimizi payla\u015ft\u0131\u011f\u0131m\u0131z insanlar bizim i\u00e7in tektir. Tarifimdeki malzemeler eksik olabilir, sofralar\u0131m\u0131zdakiler eksilmesin yeter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
T\u00dcRL\u00dc YEME\u011e\u0130 T\u00fcrl\u00fc yeme\u011fi, zeytinya\u011fl\u0131lar denince akl\u0131m\u0131za ilk gelen yemeklerdendir. D\u00fc\u015f\u00fcnecek olursak sadece bir yemekten ibaret de\u011fildir asl\u0131nda, \u00e7ok daha fazlas\u0131d\u0131r. \u0130\u00e7ine katt\u0131klar\u0131m\u0131z, ya da katmad\u0131klar\u0131m\u0131z. Katmak isteyip gerek sa\u011fl\u0131\u011f\u0131m\u0131z a\u00e7\u0131s\u0131ndan gerek maddiyattan dolay\u0131 katamad\u0131klar\u0131m\u0131z, damak zevkimiz, tercihlerimiz hakk\u0131nda \u00e7ok \u015fey belirtir. Yeme\u011fe kat\u0131lan malzemeden tutun da do\u011frama \u015fekillerimiz bile bizim kimli\u011fimizi eleverir. Yemek yapmak<\/p>\n