Mantarlar\u0131n Mollas\u0131; Macrolepiota Procera<\/p>\n\n\n\n
Latince ad\u0131yla Macrolepiota procera olarak bilinen yabani bir mantar t\u00fcr\u00fcd\u00fcr. Evros b\u00f6lgesinde halk aras\u0131nda \u201cmolla\u201d olarak isimlendirilir. \u0130ske\u00e7e\u2019nin baz\u0131 b\u00f6lgelerinde \u201csarnel\u201d ad\u0131yla da bilinir. Yenilebilir bir yabani mantar t\u00fcr\u00fcd\u00fcr. Benzer zehirli t\u00fcrleri oldu\u011fu i\u00e7in do\u011fadan toplay\u0131p t\u00fcketirken \u00e7ok dikkat etmek gerekir.<\/p>\n\n\n\n
Gen\u00e7ken yumurta gibi kapal\u0131 olup, b\u00fcy\u00fcd\u00fck\u00e7e a\u00e7\u0131l\u0131r ve \u015femsiye \u015feklini al\u0131r. Uzun ve ince sap\u0131nda genellikle hareketli bir halka olur. \u00dczeri kahverengi pulludur. Bu pullar mantar\u0131n tohumlar\u0131d\u0131r ve kopar\u0131ld\u0131ktan sonra hafif sallayarak tohumlar\u0131n d\u00fc\u015f\u00fcr\u00fclmesi t\u00fcr\u00fcn devaml\u0131l\u0131\u011f\u0131 a\u00e7\u0131s\u0131ndan \u00f6nemlidir. \u00d6zellikle \u015fapkas\u0131 t\u00fcketilir, sap\u0131 lifli bir yap\u0131ya sahip oldu\u011fu i\u00e7in daha az tercih edilir.<\/p>\n\n\n\n
Bu t\u00fcr mantara benzeyen zehirli t\u00fcrler de var oldu\u011fu i\u00e7in y\u00fczde y\u00fcz emin olunmad\u0131\u011f\u0131 s\u00fcrece t\u00fcketilmemelidir. Sadece foto\u011fraflardan bakarak toplanmas\u0131 yan\u0131lt\u0131c\u0131 olabilir.<\/p>\n\n\n\n
Kuzey ve da\u011fl\u0131k b\u00f6lgelerde; \u00e7am, akasya ve kar\u0131\u015f\u0131k ormanlar\u0131n a\u00e7\u0131klar\u0131nda, \u00e7ay\u0131rlar ve meralar gibi alanlarda g\u00f6r\u00fcl\u00fcr. \u00c7\u00fcr\u00fcmeye y\u00fcz tutmu\u015f yaprakl\u0131 ortam\u0131 sever. \u00d6zellikle yaz sonu, ilk ya\u011fmurlar\u0131n d\u00fc\u015fmeye ba\u015flamas\u0131yla h\u0131zl\u0131 bir \u015fekilde b\u00fcy\u00fcrler.<\/p>\n\n\n\n
En yayg\u0131n pi\u015firme \u015fekli zeytinya\u011f\u0131nda bol so\u011fanl\u0131 \u015fekilde tavada kavrulmas\u0131d\u0131r. Onun d\u0131\u015f\u0131nda \u015fapka k\u0131sm\u0131 tuzlanarak \u0131zgarada pi\u015firildi\u011finde de tam bir lezzet \u015f\u00f6leni olur.<\/p>\n\n\n\n
Tarif<\/strong><\/p>\n\n\n\n Malzemeler<\/strong><\/p>\n\n\n\n Haz\u0131rlan\u0131\u015f\u0131<\/strong><\/p>\n\n\n\n So\u011fuk tavaya zeytinya\u011f\u0131 konularak \u00fczerine j\u00fclyen \u015fekilde do\u011franm\u0131\u015f so\u011fanlar eklenir. Mantarlar\u0131n \u015fapka k\u0131sm\u0131 \u00e7ok k\u00fc\u00e7\u00fck olmayacak \u015fekilde do\u011fran\u0131p \u00fczerine ilave edilir. Tuzu eklendikten sonra k\u0131s\u0131k ate\u015fte kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131larak pi\u015firilir. Deneyeceklere \u015fimdiden afiyet olsun.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mantarlar\u0131n Mollas\u0131; Macrolepiota Procera Latince ad\u0131yla Macrolepiota procera olarak bilinen yabani bir mantar t\u00fcr\u00fcd\u00fcr. Evros b\u00f6lgesinde halk aras\u0131nda \u201cmolla\u201d olarak isimlendirilir. \u0130ske\u00e7e\u2019nin baz\u0131 b\u00f6lgelerinde \u201csarnel\u201d ad\u0131yla da bilinir. Yenilebilir bir yabani mantar t\u00fcr\u00fcd\u00fcr. Benzer zehirli t\u00fcrleri oldu\u011fu i\u00e7in do\u011fadan toplay\u0131p t\u00fcketirken \u00e7ok dikkat etmek gerekir. Gen\u00e7ken yumurta gibi kapal\u0131 olup, b\u00fcy\u00fcd\u00fck\u00e7e a\u00e7\u0131l\u0131r ve \u015femsiye \u015feklini al\u0131r. Uzun<\/p>\n\n