ENGİNAR VÜCUDU YENİLEYEN ŞİFA DOLU BİR ÇİÇEĞİ YEMEK Enginar aslında bir sebze değil, bir çiçek tomurcuğudur. Henüz açmamış dev bir deve dikeni çiçeğidir. Eğer dalında bırakılırsa, o sert yaprakların arasından mor-mavi tonlarda son derece gösterişli bir çiçek açar. Ancak tabağımıza gelen şey, bitkinin çiçek açmadan hemen önceki halidir. Bu da enginarı gastronomi açısından oldukça…