PATLICAN GÖMME
Yaz mevsimine merhaba dediğimiz şu günlerde, yaz sofraları hem tazecik yemeklerle hem de tüm ailenin bir arada olduğu masalarla güzeldir. Siz de sevdiklerinize nefis yaz yemekleri sunarak keyifli anlar paylaşabilirsiniz. Son zamanlarda sıcakların artmasıyla birlikte sofralarda tok tutucu ve hafif yemekler ön plana çıkıyor. İşte yazın en popüler sebzesi ve sofraların baştacı olan patlıcan…
Patlıcan, zengin besin değeri ve içerisinde bulundurduğu vitaminleri açısından oldukça faydalı ve sık tüketilen bir besindir. Çoğu yemekte kullanılır ve Batı Trakya’nın birçok bölgesinde yaygın olarak tüketilen besinler arasında bulunur. Bu ay sizler için patlıcan gömme tarifini paylaşacağım.
Patlıcan gömme, Batı Trakya’nın birçok köyünde farklı isimle karşımıza çıkan ve ana yemeğin yanında soğuk tüketilen bir lezzettir. Damak zevkinize göre farklı malzemeler katarak salatanızı çeşitlendirebilir özel tatlar ortaya çıkarabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
Malzemeler:
- 5 tane büyük közlenmiş tombik patlıcan,
- 1 tane domates,
- zeytinyağı,
- limonsuyu, sirke,
- tuz,
- sarımsak,
- maydanoz.
Patlıcan Gömme Nasıl Yapılır?
Patlıcanları önce bol su ile yıkıyor, kuruttuktan sonra mangal üzerinde közlüyoruz. Soğumasının ardından soyup biraz iri iri doğruyoruz. Domatesi ve sarımsağı rendeleyerek içine ekliyoruz. Zeytinyağı, limon, sirke ve tuz atıp güzelce karıştırıyoruz ve salatamız servise hazır. Hazırlamış olduğunuz salatanın üzerine arzu ederseniz maydanoz da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun! SEHER AHMET
