GELİN PASTASI
Gelin pastası tatlısını hiç duydunuz mu? Peki ya bu tatlıyı hiç denediniz mi? Gelin
pastası, daha önce bu tatlıyı denememiş olanlar için adı gibi muhteşem ve pratik bir tatlı!
Henüz bu tatlıyı keşfetmemiş hünerli eller için bu tarif eşsiz bir lezzetin kapısını aralıyor ve
fırsat sunuyor… Bu tarif geleneksel pasta tariflerinden çok farklı.
Süt ile ıslatılmış nefis bir kek tabanı, üstüne eklenen ipeksi muhallebiyle taçlanıyor ve
sonuç olarak çay ve kahve saatlerinizin yıldızı olmaya aday.Denememiş olanlar çok şey
kaybeder! Keki şahane bir şekilde kabarıyor, ardından sütün tatlı dokunuşuyla yumuşuyor.
Üzerine eklenen muhallebi, tadı damağınızda kalacak bir lezzet sunuyor. Bu pasta, yıllardır
aradığınız o hafif ve nefis tatlıya dönüşecek. Bir dilimle yetinmeyeceksiniz, emin olun.
En güzel yanı, bu tarifin ekstra malzemelere ihtiyaç duymaması. Mutfağınızda
bulunan malzemelerle harikalar yaratmaya hazır mısınız? Şimdi kolları sıvayın ve kahvenizin
yanında keyifle yenecek bu nefis sütlü tatlıyı hazırlayın. Şimdiden ellerinize sağlık!
Gelin Pastası Tarifi İçin Malzemeler:
4 adet yumurta
1su bardağı toz şeker
1su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Islatmak için:
1,5 su bardağı soğuk süt
Muhallebisi için:
1litre süt
1su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2,5 yemek kaşığı nişasta
1 paket krem şanti
Üzeri için:
4 yemek kaşığı hindistan cevizi
50 gram fındık içi
Gelin Pastası Nasıl Yapılır?
Gelin pastasının kekini hazırlamak için derin bir kaba 4 adet yumurtayı kırın ve üstüne
1 su bardağı toz şekeri ilave edin. Köpük kıvamına gelene dek bir mikser yardımıyla yaklaşık
4-5 dakika boyunca çırpın. Ardından bu karışıma 1 su bardağı un, birer paket kabartma tozu
ve toz vanilini de ilave edip, mikserle 3 dakika daha çırpın. Hazırladığınız kek karışımını
sadece dibini yağladığınız kare, ısıya dayanıklı bir fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 170
derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkartın ve
tamamen soğuması için bir kenara kaldırın. Kek tamamen soğuduktan sonra üstüne sütü
dökün ve sütün tamamını çekmesi için yaklaşık 20 dakika kadar bir kenarda bekletin.
Muhallebisi için 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un ve 2,5 yemek
kaşığı nişastayı bir tencereye alın ve bir tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın. Ocağın altını
açın ve sürekli karıştırarak kaynayana dek pişirin. Kaynamaya başlayıp, yoğun bir kıvam
aldığında altını kapatın. Muhallebi biraz ılıklaştıktan sonra içerisine 1 paket toz krem şantiyi
katın ve bir mikser yardımıyla yaklaşık 3-4 dakika boyunca çırpın. Sütü içerisine tamamen
çekmiş olan kekinizin üstüne muhallebiyi güzelce yayın ve üstünü streç filmle kaplayıp bir
gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün üstünü hindistan ceviziyle kaplayın. Dilimleyin ve
kırık fındıkla süsleyerek servis edin. Gelin pastası hazır. Afiyetler olsun!
SEHER AHMET
